Grundrezept Polenta (4 Personen) F heißen Topf E 250g Polenta kurz anrösten M Kardamomkapsel W 1 l kaltes Wasser Aufkochen lassen –auf kleinster Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 20 min quellen lassen. Event gelegentlich umrühren. Je mehr man rührt, desto lockerer wird die Polenta. Tipp: Polenta am Vorabend kochen und in der Früh im Rohr aufwärmen oder in Pfanne mit Butter, Rosinen, Nüssen verfeinern (event. mit Kompott). Polenta mit Rosinen, Nüssen (+ eventuell Kompott, Obstmus, Powidl) F in heiße Pfanne E Butter geben, gehackte Nüsse, Trockenobst und frisches Obst der Saison, Polenta dazu E mit Braunzucker, Malz oder Ahornsirup süßen.