Kürbissuppe Zutaten Kürbis, 1 Karotten, 1 Kartoffel, Olivenöl, Zwiebeln, Wasser, Petersil, Anis, Pfeffer, Paprika, Meersalz
Zubereitung
| E | Olivenöl in Pfanne geben, in Würfel geschnittener Kürbis, gewürfelte Rüebli und Kartoffel dazugeben, kurz andünsten |
| M | klein geschnittene Zwiebel dazugeben |
| W | mit Wasser auffüllen, soviel Wasser, dass das Gemüse mind. 3 Fingerbreiten bedeckt ist |
Aufkochen lassen und dann auf kleines Feuer stellen.
| W | Mit Meersalz salzen |
| H | klein geschnittene Petersil dazugeben |
| F | Paprika |
| E | eine Prise Anis (wenig) |
| M | Pfeffer |
| W | evt. noch nachwürzen |
Alles zusammen ca. 35 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren und evt. nochmals Wasser dazugeben, je nach Konsistenz der Suppe.